A legismertebb tojásos étel nálunk a rántotta és a tükörtojás, és hát ezeken túl sokat variálni nem lehet. Vagy mégis? A tükörtojást beleütjük egy serpenyőbe, nem nyúlunk hozzá, nem kevergetjük csak megsütjük és pont. Viszont, ha készítünk mellé "köretet", na akkor már már mindjárt más a helyzet, hiszen azt számtalan módon tudjuk variálni. Én legutóbb cukkiniből készítettem, nézzétek meg hogyan! 

Hozzávalók 2 személyre: 

• 1 közepes cukkini 
• 4 tojás 
• 1/2 tk só
• 1/2 tk bors
• 1/2 tk szárított bazsalikom 
• 3 ek vaj 

Elkészítés: Először készítsük el a cukkinit. Hámozzuk meg, és szeleteljük fel vékony karikákra. A vajat olvasszuk fel egy serpenyőben és adjuk hozzá a cukkinit. Fedjük le, pároljuk egy kicsit és amikor már kezd puhulni, sózzuk, borsozzuk és a bazsalikommal megszórjuk. Pároljuk még néhány percig, amíg teljesen megpuhul. Ezután készítsük el a tükörtojást és a cukkinivel együtt tálaljuk. 

Elkészítési idő: 15 perc

Jó étvágyat! :)